Tam kıvamında, vişneleri tane tane kalan nefis bir vişne reçeli tarifi. Ne çok sulu ne de fazla koyu olan bu tarifle, rengi canlı ve lezzeti yerinde bir reçel hazırlayabilirsiniz. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olacak bu vişne reçeli, doğru kıvamı ve uzun süre dayanmasını sağlayan püf noktalarıyla adım adım anlatılıyor. Mevsiminde hazırlayıp yıl boyunca afiyetle tüketebileceğiniz, yapımı kolay ve garantili bir reçel tarifi.
Popüler
Orta
Tam kıvamında vişne reçeli
Tarif Yapım Videosu
Hazırlık
40 dakika
Pişirme
35 dakika
Porsiyon
4 kavanoz
Kalori
100g) 245 kcal
Tarif Hakkında
Malzemeler
Malzemeler:
- 2 kg vişne
- 1 kg 400 g şeker
- 1 adet limon suyu
Yapılışı
1
Vişneleri yıkayın
Vişneleri bol su altında güzelce yıkayın. Yıkadıktan sonra saplarını ayıklayın ve çekirdeklerini çıkarın. Temizleme işlemi sonunda yaklaşık 1,5 kg vişne elde edeceksiniz.
2
Tencereye alıp şekerleme
Ayıklanmış vişneleri geniş bir tencereye alın. Üzerine 1 kg 400 gram toz şekeri ilave edin ve vişneleri ezmeden nazikçe karıştırın. Tencerenin kapağını kapatarak bir gece bu şekilde bekletin.
3
Reçeli pişirin
Ertesi gün vişnelerin suyunu bıraktığını göreceksiniz. Tencereyi orta harlı ateşe alın ve kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 30 dakika pişirin. Kaynama sırasında oluşan köpükleri düzenli olarak alın. Ara ara nazikçe karıştırarak vişnelerin ezilmeden tane tane kalmasını sağlayın. 30 dakikanın sonunda 1 adet limonun suyunu ilave edin ve 5 dakika daha kaynatın. Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşık reçel suyunu soğuk bir tabağa alın. Birkaç dakika beklettikten sonra parmağınızla çizgi çekin. İz yavaşça kapanıyorsa reçeliniz kıvamını bulmuş demektir.
4
Kavanozları kontrol edin
Ocaktan aldığınız sıcak reçeli steril kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın. Tamamen soğuduktan sonra kapakları kontrol edin. Kapakların içe doğru çökmüş olması kavanozların vakumlandığını gösterir. Vakum oluşmayan kavanozları ise buzdolabında muhafaza ederek öncelikle tüketmeniz tavsiye edilir.
5
Tarif notu
* Reçelin kıvamını mutlaka pişirme sonunda test edin. Fazla kaynatmak reçelin gereğinden koyu olmasına neden olabilir. * Köpükleri düzenli olarak almak reçelin daha berrak görünmesini sağlar. * Reçeli sıcak olarak steril kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatın. * Ertesi gün kapakların içe doğru çökmüş olması vakum oluştuğunu gösterir. Vakum oluşmayan kavanozları buzdolabında saklayıp öncelikle tüketmeniz önerilir.
Yorum Yap