Tam kıvamında, tane tane ve bal gibi kıvamıyla hazırlayabileceğiniz nefis bir kayısı reçeli tarifi ile karşınızdayız. Bu tarifte kullanılan Şekerpare cinsi sert ve diri kayısılar sayesinde meyveler pişerken dağılmadan bütünlüğünü korur. Kayısı çekirdeği içlerinin tekrar meyvelerin içine yerleştirilmesi ise reçele hem geleneksel görünümünü hem de kendine has eşsiz aromasını kazandırır.
Tarifte uygulanan şekerle dinlendirme yöntemi sayesinde kayısılar doğal suyunu bırakır ve reçel ilave su kullanılmadan hazırlanır. Meyvelerin belirli bir süre şuruptan ayrılarak pişirilmesi ise reçelin kıvamını mükemmelleştirirken kayısıların ezilmesini önler. Böylece hem şeffaf, parlak bir şurup hem de tane tane kalan kayısılar elde edilir.
Kahvaltı sofralarından tatlı sunumlarına kadar birçok farklı şekilde tüketebileceğiniz bu ev yapımı kayısı reçeli, doğru yöntem uygulandığında uzun süre lezzetini ve kıvamını korur. Reçel yapımına yeni başlayanların bile kolaylıkla hazırlayabileceği bu tarifi, tüm püf noktalarıyla adım adım uygulayarak siz de evinizde güvenle deneyebilirsiniz.
Yorum Yap