App Store Google Play
Popüler Orta

Sütlü balkabağı çorbası

Sevim Mutfağı
11/02/2026
12.5K görüntülenme
4.8 (724 Favori)
Tarif Yapım Videosu
Hazırlık 20 dakika
Pişirme 30 dakika
Porsiyon 6 kişilik
Kalori 145 kcal

Tarif Hakkında

Sütlü Balkabağı Çorbası Tarifi

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir çorba arıyorsanız sütlü balkabağı çorbası tam size göre. Balkabağının doğal tatlılığı, sütün yumuşak dokusu ve muskatın hoş aromasıyla birleşerek ortaya hem doyurucu hem de şık sunumlu bir çorba çıkıyor.

Bu tarifte balkabağına patates, havuç ve sarımsak eşlik ediyor. İlik kemik suyu veya et suyu kullanılması çorbaya ekstra lezzet katarken, blenderdan geçirilen pürüzsüz kıvamı sayesinde sofralarda herkesin beğenisini kazanıyor. Özellikle sonbahar ve kış aylarında ana yemek öncesi servis edebileceğiniz bu çorba, hafif yapısıyla da öne çıkıyor.

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz sütlü balkabağı çorbası tarifi için aşağıdaki malzemeleri ve yapım aşamalarını adım adım takip edebilirsiniz. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.


Malzemeler

Malzemeler:

  • 1 kg Balkabağı (kabukları temizlenmiş)
  • 1 adet Soğan
  • 1 adet Patates
  • 1 adet Havuç
  • 6-7 diş Sarımsak
  • 2 yemek kaşığı Sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı Tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı Muskat rendesi
  • 1 çay kaşığı Karabiber
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 su bardağı Ilik kemik suyu veya et suyu
  • 5 su bardağı Sıcak su
  • 1 çay bardağı Süt

Yapılışı

1

Yapılışı

Öncelikle balkabağının kabuklarını soyalım ve iri küpler halinde doğrayalım. Doğradığımız balkabağını, kabukları ayıklandıktan sonra 1 kg olacak şekilde ayarlayalım. 1 adet soğanı yemeklik doğrayalım. Patateslerin kabuklarını soyup küpler halinde doğrayalım. Havucu da yuvarlak dilimler halinde doğrayalım. Genişçe bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını alalım. Yağlar eriyince doğradığımız soğanı ve sarımsakları ekleyelim. Soğanlar yumuşayıp rengi dönene kadar kavuralım. Ardından doğradığımız balkabaklarını, patatesleri ve havuçları ilave edelim. Ara ara karıştırarak 3-4 dakika birlikte kavuralım. Üzerine muskat rendesini, karabiberi ve tuzu ekleyelim. İlik kemik suyunu ve sıcak suyu ilave edip karıştıralım. Tencerenin kapağını kapatalım ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişmeye bırakalım. Ara ara kontrol etmeyi unutmayalım. Sebzeler iyice yumuşadığında çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekelim. Son olarak sütü ekleyelim. Sütün kesilmemesi için sürekli karıştırarak kaynama noktasına gelene kadar pişirelim. Kaynamaya başladıktan sonra 3-4 dakika daha pişirip ocağın altını kapatalım. Sütlü balkabağı çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.

Adım 1

Yorumlar (0)

Yorum Yap

Besin Değerleri

Kalori 145 kcal
Protein 3 g
Karbonhidrat 18 g
Yağ 8 g
Lif 3 g

Benzer Tarifler

Sütlü balkabağı çorbası

Sütlü balkabağı çorbası

5.0
Terbiyeli Havuçlu Tel Şehriye Çorbası

Terbiyeli Havuçlu Tel Şehriye Çorbası

5.0