Lokantalarda ve kebapçılarda severek tükettiğimiz yeşil kuru cacığı evde de aynı lezzette hazırlayabilirsiniz. Yoğun kıvamı, ferah aroması ve pratik yapımıyla özellikle et yemeklerinin yanına çok yakışan nefis bir mezedir. Salatalık kabuklarıyla hazırlanan yeşil sos sayesinde hem rengi hem de lezzetiyle sofralarınıza farklı bir dokunuş katar.
Popüler
Orta
Lokanta Usulü Yeşil Kuru Cacık Tarifi
Tarif Yapım Videosu
Hazırlık
20 dakika
Pişirme
yok
Porsiyon
4 porsiyon
Kalori
85 kcal
Tarif Hakkında
Malzemeler
Malzemeler:
- 4 adet salatalık
- 5-6 yemek kaşığı süzme yoğurt
- bir tutam nane
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı su
- yarım limon suyu
- bir fiske tuz
Üzeri için:
- bir miktar zeytinyağı
- bir miktar sumak
Yapılışı
1
Salataların hazırlanması
Salatalıkların kabuklarını soyup bir kenara ayırın. Ardından salatalıkları çok küçük küpler halinde doğrayın.
2
Yeşil sosun hazırlanması
Ayırdığınız salatalık kabuklarını blender haznesine alın. Üzerine 1 tutam taze nane, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı su ve yarım limonun suyunu ekleyin. Tüm malzemeyi pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.
3
Yoğurtla karıştırılması
Geniş bir karıştırma kabına 5–6 yemek kaşığı süzme yoğurdu alın. Hazırladığınız yeşil karışımı, doğradığınız salatalıkları ve 1 fiske tuzu ekleyerek güzelce karıştırın.
4
Servise hazır
Hazırladığınız yeşil kuru cacığı servis tabağına alın. Kaşığın tersiyle üzerini düzeltin. Son olarak üzerine zeytinyağı gezdirip sumak serperek servis edin.
5
Tarif notu
* Salatalıkları çok küçük küpler halinde doğramanız, lokanta usulü görünüm ve kıvam elde etmenizi sağlar. * Süzme yoğurt kullanmak cacığın daha yoğun kıvamlı olmasını sağlar. Dilerseniz yoğurdun kıvamına göre çok az su ilavesi yapabilirsiniz. * Servis etmeden önce 15–20 dakika buzdolabında dinlendirirseniz lezzeti daha da oturacaktır.
Yorum Yap