Orta

Edirne Usulü Kavala Kurabiyesi

Sevim Mutfağı

11/02/2026

12.5K görüntülenme

4.8 (735 Favori)

Tarif Yapım Videosu

Hazırlık 35 dakika

Pişirme 25 dakika

Porsiyon 10 kişilik

Kalori 165 kcal

Tarif Hakkında

Edirne’nin meşhur Kavala kurabiyesi, badem ve kavrulmuş unun kendine özgü aromasıyla hazırlanan, çay ve kahve saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. ????

İri badem parçalarının hissedildiği, dışı hafif gevrek ve ağızda dağılan kıyır kıyır dokusuyla her lokmada nefis bir lezzet sunar. Üzerine serpilen pudra şekeri ise bu özel kurabiyeye hem zarif bir görünüm hem de hoş bir tat katar.

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis Kavala kurabiyesi, misafir sofralarında ikram etmek veya çayın yanında keyifle tüketmek için harika bir seçim. ????

Kavala kurabiyesinin o mis gibi badem kokusunu ve ağızda dağılan dokusunu seviyorsanız, bu tarifi mutlaka deneyin.

Afiyet olsun. ????

Malzemeler

Kavrulacak karışım içim:

1 su bardağı badem
1 su bardağı un

Hamuru için:

200 gr oda sıcaklığında tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağından 2 parmak eksik pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3,5 su bardağı un

Üzeri için:

yeteri kadar pudra şekeri

Yapılışı

Bademleri Doğrayın

Bademleri çok ince olmayacak şekilde, biraz iri parçalar halinde doğrayın.

Badem ve Unu Kavurun

Doğradığınız bademleri un ile birlikte tavaya alın. Orta harlı ateşte, sürekli karıştırarak unun rengi hafif dönene kadar kavurun. Fazla kavurmamaya dikkat edin.

Kavrulan Karışımı Soğutun

Kavurduğunuz bademli unu bir tabağa alarak tamamen soğumaya bırakın. Tavada bırakmayın; sıcak tavada kavrulmaya devam edebilir.

Hamuru Yoğurun

Oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ ve pudra şekerini karıştırın. Soğuyan bademli un karışımını, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. Unu kontrollü olarak ilave edip hamuru yoğurun.

Kurabiyelere Şekil Verin

Hamurun tamamını tezgâha alın ve elinizle bastırarak kare şeklinde, biraz kalın olacak şekilde açın. Çay bardağıyla yarım ay şeklinde keserek kurabiyelere şekil verin.

Tepsiye Dizip Pişirin

Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.

Pudra Şekeri Serpin

Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin.

Servise hazır

Ağızda dağılan, kıyır kıyır ve badem parçalarının hissedildiği nefis Kavala kurabiyeleriniz hazır. ???? Afiyet olsun! ????

Püf noktası

Bademleri çok ince doğramayın; biraz iri kalması kurabiyenin içinde bademleri daha güzel hissettirir. * Badem ve unu kavururken fazla renk almamasına dikkat edin. Fazla kavrulursa kurabiyelerin rengi koyulaşabilir. * Kavurduğunuz bademli un karışımını hamura eklemeden önce tamamen soğutun. * Hamuru çok sert yoğurmayın. Hamur hafif dağılabilir; elinizle sıktığınızda toparlanıyorsa kıvamı olmuştur. * Kurabiyeleri çok ince açmayın; biraz kalın bırakın. * Fırından çıkan kurabiyeler ilk anda hassas olabilir. Tamamen soğuduktan sonra pudra şekerini serpip servis edin.

Yorumlar (0)

Yorum Yap

Kalori 165 kcal

Protein 3 gr

Karbonhidrat 16 gr

Yağ 10 gr

Lif 2 gr

Menü

Edirne Usulü Kavala Kurabiyesi

Tarif Hakkında