Orta

Çilekli pasta tarifi

Sevim Mutfağı

17/02/2026

12.5K görüntülenme

4.9 (765 Favori)

Tarif Yapım Videosu

Hazırlık 40 dakika

Pişirme 35 dakika

Porsiyon 12

Kalori 360 kcal

Tarif Hakkında

Çilekli Pasta Tarifi

Yumuşacık pandispanyası, ipeksi kıvamlı kreması ve bol çileğiyle pastane lezzetini evinize taşıyan nefis bir çilekli pasta tarifi! Tam ölçülü bu tarif sayesinde ilk denemede bile mükemmel sonuç alabilirsiniz. Keki sütle ıslatıldığı için uzun süre yumuşaklığını korurken, hafif ve pürüzsüz kreması çilekle mükemmel bir uyum sağlıyor. Üzerindeki çilekli jel ise çileklerin canlı görünmesini sağlayarak pastaya hem şık hem de profesyonel bir görünüm kazandırıyor. Doğum günleri, özel davetler ve çay saatleri için gönül rahatlığıyla hazırlayabileceğiniz bu tarifi mutlaka deneyin.

Malzemeler

Kreması için:

3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 litre süt
1 paket krem şanti

Kek için:

4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
yarım çay bardağı sıcak su
1,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Islatmak için:

1,5 su bardağı soğuk süt

Üzeri için:

600 gram çilek
1 paket çilekli jel

Yapılışı

Kreması için

Krema için tencereye 3 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı nişasta, 1 su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta sarısı, 1 paket vanilya ve 1 litre sütü alın. Tel çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Ocağa alıp orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıp göz göz oluncaya kadar pişirin. Hazırladığınız kremayı ayrı bir kaba aktarın. Üzerine streç filmi kremaya temas edecek şekilde kapatın ve tamamen soğumaya bırakın. Krema Soğuduktan Sonra Tamamen soğuyan kremaya 1 paket toz krem şanti ekleyin ve mikserle en az 5 dakika çırpın. Kremanız pürüzsüz, hafif ve ipeksi bir kıvam aldığında hazır olacaktır.

Kalıbın hazırlanması

Kelepçeli kalıbın kenarlarını hafifçe yağlayın. Ölçüsüne göre kestiğiniz yağlı kâğıdı kenarlara yapıştırın. Bu küçük püf noktası sayesinde pastanız kalıba yapışmaz ve kenarları çok daha düzgün çıkar.

Kekin hazırlanışı

Karıştırma kabına 4 adet yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri alın. Mikserle çırpmaya başlayın. Çırparken yarım çay bardağı sıcak suyu azar azar ilave edin ve karışım açık renkli, köpük köpük olup yaklaşık üç katına çıkıncaya kadar çırpın. Ardından 1,5 su bardağı un, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı eleyerek ekleyin. Hamuru söndürmemek için spatula veya tel çırpıcıyla alttan üste doğru nazik hareketlerle karıştırın. Hazırladığınız kek harcını yağlı kâğıt hazırladığınız kelepçeli kalıba dökün. Üzerini spatulayla düzeltin ve kalıbı tezgâha birkaç kez hafifçe vurarak hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın. Önceden ısıtılmış 170 °C alt-üst ayar fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişebileceği için, pişip pişmediğini kürdan testi yaparak kontrol edin.

Keki sütle ıslatma

Fırından çıkan kekin ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerine 1,5 su bardağı soğuk sütü eşit şekilde gezdirin. Sütün tamamen çekmesi ve kekin tamamen soğuması için bir süre bekletin. Bu aşama, kekin yumuşacık ve nemli bir kıvamda olmasını sağlar.

Çilekleri dizelim

600 gram taze çileğin saplarını ayıklayın ve yıkadıktan sonra ortadan ikiye kesin. Daha şık bir sunum için çilekleri mümkün olduğunca aynı boyutta hazırlayın. Tamamen soğuyan kekin üzerine hazırladığınız kremayı eşit şekilde yayın. Ardından çilekleri kremanın üzerine aynı yöne bakacak şekilde özenle dizin. Bu küçük dokunuş, pastanızın daha düzenli ve profesyonel bir görünüm kazanmasını sağlar. ????

Çilekli jeli hazırlayın

Çilekli jeli paket üzerindeki tarife göre hazırlayın. Ara ara karıştırarak ilk sıcaklığının çıkmasını ve hafifçe kıvam almasını bekleyin. Jel tamamen soğumamalı, akışkanlığını korurken hafifçe koyulaşmış olmalıdır. Bu sayede çileklerin üzerine döküldüğünde daha düzgün bir şekilde yayılır. Ardından çileklerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde dikkatlice dökün.

Dinlendirin ve servis edin

Pastanızı buzdolabında en az 3-4 saat, mümkünse 1 gece dinlendirin. Dinlenme süresinin ardından kalıptan dikkatlice çıkarın ve dilimleyerek servis edin. Bu süre sonunda kreması tam kıvamını alacak, keki sütü tamamen çekerek yumuşacık bir dokuya kavuşacaktır. Taze çileklerin ferahlığı ve ipeksi kremasıyla her diliminde pastane lezzetini aratmayan nefis bir çilekli pasta sizi bekliyor. Afiyet olsun! ????

Kulandığım ölçüler

1 su bardağı: 250 ml 1 çay bardağı: 125 ml

Yorumlar (0)

Yorum Yap

Kalori 360 kcal

Protein 8 g

Karbonhidrat 43 g

Yağ 17 g

Lif 2 g

Menü

Çilekli pasta tarifi

Tarif Hakkında