Çifte Çilekli Muhallebi Tarifi
Çilek sevenler için hem muhallebisinde hem de sosunda çilek bulunan, hafif ve ferahlatıcı bir tatlı tarifi hazırladım. İpeksi kıvamlı çilekli muhallebinin üzerini nefis çilek sosuyla tamamlayarak ortaya yaz aylarına çok yakışan, şık sunumlu ve lezzet dolu bir tatlı çıkıyor. Yapımı oldukça pratik olan bu tarifi misafirlerinize gönül rahatlığıyla ikram edebilirsiniz.
1. Ayıklanıp yıkanan 400 gram çileği blendera alın. Üzerine 2 su bardağı su ekleyip tamamen pürüzsüz olana kadar çekin. 2. Çilek püresini süzgeçten geçirerek çekirdek ve tanelerinden ayırın. 3. Süzülen çilek karışımını tencereye alın. Üzerine sütü, şekeri ve nişastayı ekleyip tel çırpıcıyla iyice karıştırın. 4. Orta harlı ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye ve göz göz oluncaya kadar pişirin. 5. Muhallebiyi servis kuplarına üzerlerinde sos için boşluk kalacak şekilde eşit olarak paylaştırın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırıp tamamen soğutun. 6. Sosu için 500 gram çileği küp küp doğrayıp tencereye alın. Üzerine 1 çay bardağı su ve 1 çay bardağı şekeri ekleyerek kaynamaya bırakın. 7. Çilekler yumuşayınca 2 yemek kaşığı nişastayı 1 çay bardağı su ile açın ve tencereye ilave edin. Karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. 8. Kıvam alan sosu ocaktan alın ve blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. 9. Ilıyan çilek sosunu soğuyan muhallebilerin üzerine eşit şekilde paylaştırın. 10. Tatlıyı buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin
* Muhallebiyi pişirirken topaklanmaması için sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin. * Çilek püresini süzmek, muhallebinin çok daha pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar. * Sosu blenderdan geçirmek parlak ve ipeksi bir görünüm kazandırır. * Tatlıyı en az 2-3 saat dinlendirmek kıvamının tam oturmasını sağlar. * Bu tarifle yaklaşık 7 kişilik çifte çilekli muhallebi hazırlayabilirsiniz
Yorum Yap